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E' inutile versare rum…

Month: giugno 2015

La carbonara di Luca Poldelmengo

Pasta alla CarbonaraStavolta stravolgo la mia intervista e parto dalla ricetta, su gentile concessione di Luca Poldelmengo, la sua esclusiva carbonara, che per sua ammissione sa che non è la ricetta tradizionale, in quanto ci va il guanciale, ma almeno fa la sua “ammissione di colpa”
Pasta alla carbonara:
Fare rosolare la pancetta affumicata in un tegamino con poco olio (so che la ricetta originale prevederebbe il guanciale, ma io la faccio così), aggiungere durante la cottura una spolverata di pepe.
Prendere un uovo(uno ogni due persone) e sbatterlo in una scodella, amalgamarlo con un poco di pecorino e ancora con del pepe.
Scolare la pasta, RIGOROSAMENTE RIGATONI, e immediatamente amalgamarla tanto con l’uovo quanto col soffritto.
Servire e spolverare col pecorino a piacere.

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Intervista gastronomica ad Antonio Parrilla

Antonio Parrilla

Antonio Parrilla

Il mio incontro con Antonio Parrilla, avviene sul web, piu’ o meno una decina di anni fa, quando insieme frequentavamo il newsgroup It.hobby.umorismo, che poi spiegare cosa siano i NG a chi frequenta attualmente solo i due principali social network per eccellenza e cioe’ Facebook e Twitter, è una impresa delle piu’ difficile, figurati quando ti perdi nelle spiegazioni più tecniche, del tipo come si installa un newsreader, e vallo a dire che a quei socializzavi lo stesso, e forse era anche più divertente di ora, ma veniamo a noi, lui, Antonio continua a scrivere, io ho smesso da un po, ma nonostante le nostre reciproche vicissitudini, grazie appunto ai social network, non ci siamo mai persi di vista, e sono stata immensamente felice quando ho saputo della pubblicazione di questo suo libro “Tressette col morto” edito da Sillabedisale, che ha riscosso notevole successo alla sua primissima presentazione al Salone del Libro 2015 a Torino.

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Intervista Gastronomica a Silvia Zucca

Silvia Zucca

Silvia Zucca

Quando ho proposto a Silvia Zucca il mio questionario gastronomico, l’ho un po’ spaventata, be’ quasi quaranta domande, non è facile, soprattutto perche’ alla vigilia di un esordio letterario, c’e’ sempre tanto da fare, ma la nostra Silvia mi ha messo in contatto con il suo ufficio stampa e con la solerte Barbara Trianni, che nel giro di poco mi ha fatto pervenire debitamente compilato il test, e le domande a cui non ha risposto sono state solamente due, per il resto è stata grandemente esauriente nonche’ divertente, come daltronde lo è Alice, la protagonista del suo libro.

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