La pasta e ceci meglio nota a Napoli come Lampp e ttuone e’ la protagonista indiscussa del primo giorno di Quaresima. Continua a leggere
Lamp e Tuon (Pasta e ceci) – Piatto del primo giorno di quaresima
Risposta
Archivio dell'autore: angie
Pizza di Carnevale Sorrentina
In penisola sorrentina tradizionalmente per il giorno di carnevale viene preparata questa pizza rustica, imbotttita di ricotta, salsiccia e mozzarella accompagnata solitamente dai friarielli saltati in padella. Continua a leggere
Le Lasagne Napoletane
Quando arriva il carnevale Napoli si fa a gara a chi prepara la migliore lasagna, sulla lasagna, come sulla pastiera ci sono tante scuole di pensiero differenti, ogni famiglia custodisce gelosamente il suo segreto, e naturalmente ognuno sostiene che la sua preparazione è la più buona…Acquaiuò…l’acqua è fresca…manc a neve!:-) Continua a leggere
Le Chiacchiere di Carnevale
Le “chiacchiere”, o dette anche “frappe”, “cenci”, sono tra le leccornie più conosciute ed assumono nomi diversi, a seconda della località in cui vengono preparate. Continua a leggere
Il Sanremo 2012 di Antonio Cafiero: Gelato “Farfallina Fragolina”alla crema di fragola al profumo di sottobosco argentino
Antonio Cafiero, dedica alla Kermesse sanremese del 2012 un gelato alla crema di fragola al profumo di sottobosco argentino Continua a leggere
San Valentino e Sant’Antonino
San Valentino, protettore degli innammorati, sant’antonino patrono di sorrento, storia, leggende legate alle festività Continua a leggere
Intervista Gastronomica a Claudia Palumbo
L’avvincente romanzo dark “Damned” la cui protagonista è Cathy una ragazza napoletana grande insicura che continua ad esserlo, anche quando le fanno il filo i ragazzi più belli della scuola. In incontro gastro letterario, nasce dalla fantasia di Claudia Palumbo, una simpaticissima ragazza campana al suo esordio, un succulento incontro gastro-letterario con una delle promettenti giovani promesse della letteratura giovanile Continua a leggere
Oggi provo a fare le “briosce” :-)
Il termine “brioscia” rievoca in me ricordi di fanciullezza, quando in estate di prima mattina, andavamo a prendere le “graffe”, le “bombe” e le “brioscie” dal mitico “Augusto” diventato successivamente bar Antonietta, ed il sapore di quella “brioscia” preciso bene, … Continua a leggere
Per tutti i gusti – Il Giro d’Italia a tavola – Comunicato stampa
Si parte in questo mese di Gennaio con “Il Giro d’Italia a tavola”. Gli hotels Starwood di Milano inaugurano il progetto gastronomico coordinato da Carlo Vischi, alla scoperta delle eccellenze gastronomiche italiane, e ce n’e’ veramente per tutti i gusti! Continua a leggere
Le tradizioni di sant’Antonio Abate
Sant’Antonio Abate cade il 17 di gennaio e viene festeggiato in tutto il nostro paese da nord a sud, tipici della festa sono le past’e'llesse o past’e'llessa (pasta con le castagne secche) in uso nel casertano, le zippulas sarde, leCillitte di Sand’Andonie (Gli uccelletti di Sant’Antonio) tipici dell’abbruzzo Continua a leggere
Intervista Gastronomica a Pino Imperatore
Conosco Pino Imperatore, dai tempi del Laboratorio di scrittura Umoristica Achille Campanile, che ho avuto la fortuna di frequentare nel 2005 o forse era il 2006? Non me lo ricordo, quella esperienza mi ha aiutato tantissimo, non solo per la passione della scrittura che da sempre è per me un mezzo per comunicare, ma soprattutto dal punto di vista umano e creativo, e sicuramente, nella mia rubrica non poteva mancare la sua intervista 
Ecco a voi, un insolito ritratto gastroironico del grande Pino Imperatore Continua a leggere
Torta della dodicesima notte – Twelfth Night Cake – (Gran Bretagna)
La festa dell’Epifania, l’arrivo dei Magi alla Capanna cade il 6 gennaio, e chiude il ciclo delle festività natalizie. E’ il dodicesimo giorno dopo Natale. Per questa ricorrenza, in Gran Bretagna è tradizione preparare la Torta della Dodicesima Notte – Twelfth Night Cake
Continua a leggere
Galette de Roi Dolce dei Re Magi – (Francia)
Il giorno dell’Epifania in Francia si usa mangiare la “Gallette de Roi”, un dolce tradizionale farcito con la crema. Un tempo veniva messo al suo interno un fagiolo e chi lo trovava era il Re o la Regina della giornata. Oggi, le torte che si comprano contengono una piccola statuina e sono spesso accompagnate da una corona di cartone. Continua a leggere
Le Pecorelle di Genga (AN) (Marche)
E’ il nome che hanno i dolcetti che nel periodo della Befana vengono fatti a Genga, con frutta secca, mandorle, mistrà, noci, sapa (mosto condensato) e mele. Continua a leggere
Ciambella dei Re Magi – (Liguria di Ponente)
Nella Liguria di Ponente utilizzo di frutta secca e canditi per la Ciambella dei Re Magi, una soffice gustosa treccia arrotolata, non molto lontana dal Roscon de reyes spagnolo e la galette de rois francese Continua a leggere
Anicini – Anexin (Liguria)
Tradizionali e antichissimi, gli anicini venivano serviti nelle festività natalizie accompagnati da un vino dolce nel quale si intingevano.
Si conservano a lungo in una scatola di latta e in ambiente secco. Continua a leggere
Roscon de Reyes (Spagna)
Ciambellone dei re (magi), tipico della tradizione gastronomica spagnola per la festa dell’Epifania Continua a leggere
Befanini toscani
I Befanini sono dei biscotti tipici toscani, lucchesi e viareggini per la precisione, e vengono preparati per la ricorrenza dell’Epifania. Continua a leggere
Pinsa della Befana o, pinsa della marantega – (Veneto)
La pinsa de la marantega, è il dolce tradizionale veneto che si prepara nella ricorrenza dell’epifania Continua a leggere
Dreikönigskuchen o dolce dell’Epifania – (Svizzera)
Le tradizioni non cambiano, siamo in Svizzera e, La torta dei re magi, si chiama Dreikönigskuchen (letteralmente il dolce dei tre re), una piccola torta a forma di fiore costituita da tante palline da staccare, cosparse di mandorle e zucchero. Continua a leggere