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	<title>angiecafiero.it &#187; Cucina della penisola sorrentina</title>
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		<title>L&#8217;arancia di Sorrento, Antonio Cafiero e le scorzette d&#8217;arancia candite e ricoperte di cioccolato</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 21:27:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[“Qui non fugaci mai vivono gli aranci, coi fiori eterni eterno il frutto dura e, mentre spunta l’un, l’altro matura.” Sono dei famosissimi versi di Torquato Tasso, sorrentino anche lui come la nostra arancia, prodotto tipico del territorio e, che Antonio Cafiero sta riproponendo nella sua Pasticceria di Sorrento dando spazio alla sua gustosa creatività <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/cucina-della-penisola-sorrentina/larancia-di-sorrento-antonio-cafiero-e-le-scorzette-darancia-candite-e-ricoperte-di-cioccolato/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Raffioli o raffiuolo napoletani</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 19:18:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Raffioli, raffiuoli, raffaioli, sono dei dolci morbidissimi con una pasta simile al pan di spagna ricoperti di ghiaccia bianca o naspro, c'e' anche la versione a cassata nel cui interno è racchiusa una crema a base di ricotta, canditi e cioccolato, è tradizione prepararli per Natale. <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/raffioli-o-raffiuolo-napoletani/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Un Omaggio al mio amico Andrea Fienga</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Sep 2011 09:53:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il "Fienga" è un ottimo cuoco, ma è tanto bravo quanto cazzimoso, e sentite perche'... <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/un-omaggio-al-mio-amico-andrea-fienga/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Pasticcetto sorrentino all&#8217;amarena</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Sep 2011 08:55:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il ricordo di questo dolce, tipico della zona da cui provengo e dove vivo, la costiera sorrentina, mi porta indietro nel tempo, ai pranzi domenicali che radunavano tutta la famiglia, e, questo era uno dei dolci preferiti dal mio papà, e adesso d ame :-) <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/pasticcetto-sorrentino-allamarena/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Riso con le verze</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Aug 2011 19:19:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Del riso con le verze, ho un ricordo legato all'inverno, e quando tornavamo da scuola, e l'inconfondibile odore che dalla cucina si propagava nel resto della casa. Non l'ho mai amato molto, ho cominciato ad apprezzarne il gusto in età avanzata. <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/riso-con-le-verze/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>La &#8220;Pasta e Patane&#8221; di Casa Cafiero</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Aug 2011 10:38:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La pasta e patane, è uno dei piatti più semplici e tradizionale della nostra cultura gastronomica sia regionale che nazionale <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/cucina-napoletana/la-pasta-e-patane-di-casa-cafiero/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Ragù di pere Mast&#8217;antuono</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Aug 2011 17:14:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Questa ricetta, mi è stata donata dall'amico Antonio Cafiero, proprietario del ristorante "La Conca" che trovasi a Meta, alla Marina di Alimuri, è un'antica ricetta che veniva preparata in occasione della Madonna dell'Assunta, e anche mia madre, mi ha raccontato di questo piatto che solitamente, preparava mia nonna Laura.  <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/ragu-di-pere-mastantuono/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>&#8220;Pere Mastantuono mbuttunate&#8221; &#8211; pere mastantuono imbottite</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Aug 2011 10:33:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le pere 'mastantuono’ sono una qualita' di pere tipiche del mese d’agosto. La mia mamma le utilizza per questa delizia dolce, ed ecco a voi svelati i segreti di una ricetta di famiglia che si tramanda da generazioni. <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/pere-mastantuono-mbuttunate-pere-mastantuono-imbottite/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Pizza dolce di crema, amarene e mandorle</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Aug 2011 21:17:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il 2 agosto, nella mia famiglia, festeggiamo Santa Maria degli Angeli, per tale ricorrenza, la nonna paterna, "Ngiulinella" (a' Barbera) preparava questa pizza dolce a base di crema, amarene e mandorle, che a distanza di anni, tradizionalmente e ritualmente, ancora prepariamo. <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/pizza-dolce-di-crema-amarene-e-mandorle/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>La parmigiana di melanzane bianca di zia Rosa</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Jun 2011 10:49:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quella tradizionale è con il pomodoro, anche se non vi è mai una ricetta che può definirsi "dogma assoluto", la parmigiana di melanzane, è uno di quei piatti che nella tradizione napoletana e campana, può avere centomila versioni e successivamente sapori differenti, come la lasagna, come la pastiera, ogni famiglia ha la sua ricetta ed il suo segreto, custodito gelosamente. <a href="http://www.angiecafiero.it/cucina-campana/la-parmigiana-di-melanzane-bianca-di-zia-rosa/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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