La festa dell’Epifania, l’arrivo dei Magi alla Capanna cade il 6 gennaio, e chiude il ciclo delle festività natalizie. E’ il dodicesimo giorno dopo Natale. Per questa ricorrenza, in Gran Bretagna è tradizione preparare la Torta della Dodicesima Notte – Twelfth Night Cake
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Il giorno dell’Epifania in Francia si usa mangiare la “Gallette de Roi”, un dolce tradizionale farcito con la crema. Un tempo veniva messo al suo interno un fagiolo e chi lo trovava era il Re o la Regina della giornata. Oggi, le torte che si comprano contengono una piccola statuina e sono spesso accompagnate da una corona di cartone. Continua a leggere
E’ il nome che hanno i dolcetti che nel periodo della Befana vengono fatti a Genga, con frutta secca, mandorle, mistrà, noci, sapa (mosto condensato) e mele. Continua a leggere
Nella Liguria di Ponente utilizzo di frutta secca e canditi per la Ciambella dei Re Magi, una soffice gustosa treccia arrotolata, non molto lontana dal Roscon de reyes spagnolo e la galette de rois francese Continua a leggere
Tradizionali e antichissimi, gli anicini venivano serviti nelle festività natalizie accompagnati da un vino dolce nel quale si intingevano.
Si conservano a lungo in una scatola di latta e in ambiente secco. Continua a leggere
Ciambellone dei re (magi), tipico della tradizione gastronomica spagnola per la festa dell’Epifania Continua a leggere
I Befanini sono dei biscotti tipici toscani, lucchesi e viareggini per la precisione, e vengono preparati per la ricorrenza dell’Epifania. Continua a leggere
Le tradizioni non cambiano, siamo in Svizzera e, La torta dei re magi, si chiama Dreikönigskuchen (letteralmente il dolce dei tre re), una piccola torta a forma di fiore costituita da tante palline da staccare, cosparse di mandorle e zucchero. Continua a leggere
Il pane di san Basilio viene preparato in grecia nella ricorrenza del santo che capita il primo gennaio, ma viene offerto anche per la ricorrenza del sei gennaio Continua a leggere
Dolce molto antico tipico della provincia di Cuneo, nasce proprio come dolce delle festa da trascorrere insieme ai familiari ed agli amici. Continua a leggere
Il 31 dicembre, l’ultimo giorno dell’anno, la Chiesa Cattolica festeggia san Silvestro, il papa digiunatore, che nulla ha a che vedere con i nostri pantagruelici cenoni, scopriamone insieme la storia, Continua a leggere
Santa Lucia, da Siracusa alla fredda Svezia, leggende, tradizioni e gastronomia legate al culto di Lucia la santa della luce Continua a leggere
I Lussekatter, letteralmente, “gatti di santa Lucia” sono dei panini giallissimi, il cui colore è dovuto allo zafferano, che vengono preparati in occasione della festività di santa lucia in Svezia. Continua a leggere
Chi di noi, non conosce San Martino? Sin da piccoli a scuola ci hanno raccontato del suo mantello diviso in due e donato ad un povero, Giovanni Pascoli a dedicato una poesia a San Martino…giorno in cui ogni mosto diventa vino, per finire a Fiorello che l’ha musicata, fino a parlare dei proverbi e delle tradizioni sia sul santo che sull’11 di novembre Continua a leggere
Dunque, da una piccola ricerca in rete, ho trovato questa ricetta che, tradizionalmente, a Napoli, veniva realizzata in occasione della festività di santa Chiara, anche il sito dell’assessorato all’agricoltura della regione Campania ne fa menzione. Continua a leggere
Nella nostra tradizione gastronomica, molto spesso, alcune pietanze sono associate alle festività ed ai santi patroni, è il caso di questa torta di mele chiamata “Torta di mele di san Lorenzo” Continua a leggere
Tradizionali della cucina toscana, a Borgo san Lorenzo, paesino della provincia fiorentina alle porte del Mugello, vengono preparati in occasione della festività di san Lorenzo, che cade il 10 di agosto Continua a leggere
Questa ricetta, mi è stata donata dall’amico Antonio Cafiero, proprietario del ristorante “La Conca” che trovasi a Meta, alla Marina di Alimuri, è un’antica ricetta che veniva preparata in occasione della Madonna dell’Assunta, e anche mia madre, mi ha raccontato di questo piatto che solitamente, preparava mia nonna Laura. Continua a leggere
Il 2 agosto, nella mia famiglia, festeggiamo Santa Maria degli Angeli, per tale ricorrenza, la nonna paterna, “Ngiulinella” (a’ Barbera) preparava questa pizza dolce a base di crema, amarene e mandorle, che a distanza di anni, tradizionalmente e ritualmente, ancora prepariamo. Continua a leggere
Dietro ogni ricetta c’è spesso un aneddoto, il più delle volte dimenticato, legato indissolubilmente alla storia del territorio in cui nasce. Ogni ricetta narra quindi un pezzetto di cronaca del nostro Paese. Sulla pastiera napoletana ci sono diversi aneddoti, uno di questi e’ legato al mito della Sirena Partenope. Continua a leggere
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