Ciambella al Bergamotto

Ciambella al Bergamotto

Ingredienti:
– 400 gr. farina
– 200 gr. mandorle spellate
– 350 gr. zucchero a velo
– 100 gr. latte
– 300 gr. burro morbido
– 4 uova
– 1 bustina di lievito
– 100 gr Liquore al bergamotto
– scorza grattugiata di 1 bergamotto
Esecuzione:
Tritate le mandorle molto finemente e mettetele da parte. Lavorate velocemente, con una spatola, il burro morbido con lo zucchero a velo.
Unite tutti gli altri ingredienti escludendo la farina ed il lievito. Mescolate molto bene e, per ultimi, aggiungete la farina ed il lievito setacciati.
Impastate bene in modo da ottenere un impasto consistente ma fluido.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle (oppure potrete mettere l’impasto nei pirottini, per fare delle deliziose merendine).
Infornate (forno moderato a 180°), per circa 40-45 minuti). Sfornate ed una volta fredda ricoprite con zucchero a velo o con della glassa, preparata velocemente mescolando zucchero a velo con il liquore al bergamotto. E’ una ciambella molto buona e il sapore del liquore al bergamotto la rende veramente unica!!!!

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