Il primo a parlarne fu Apicio nel suo “de coquinaria”, ed e’ una preparazione a base di verdure, o ortaggi fritti e pesce azzurro. La scapece è una preparazione gastronomica dell’Italia meridionale, in Puglia sono famose la scapece di Lesina … Continua a leggere
Il latterino viene molto apprezzato per le sue carni specialmente in frittura o marinato, la scapece gallipolina, è un piatto tipico che utilizza quale ingrediente di base questo pescetto Continua a leggere
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