La vita è un libro con tutte le note in fondo.

Raul Montanari

L’estate scorsa chiesi a Raul, se potevo intervistarlo gastronomicamente, mi rispose: – che era molto interessato poiche’ la gastromia era una cosa che lo appassionava molto ma che in quel momento non aveva molto tempo, cosi’ a distanza di un anno l’ho ricontattato  e Raul Montanari  classe 1959, mi ha concesso questo colloquio sull’arte culinaria e del suo rapporto con la buona tavola.

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