Il web, e’ grande ed immenso, si conoscono un sacco di persone, anche se, ultimamente, internet ha sostituito alla grande la sala d’aspetto di uno strizza cervelli:-)
Ciro Vitiello e la Caerulea li ho conosciuti sul web, tramite Fabio
Caerulea vede la l
uce nel lontano 1975 ed e’ appunto il nome che Ciro ha scelto per la sua azienda.
I suoi sandali sono conosciuti in tutto il mondo: Capri, Positano, Ischia, Portofino, Forte dei Marmi, Porto Cervo, Panarea, Saint Tropez, Barcellona, Madrid, Sperlonca, Maratea.
Le tomaie son cucite a macchina, Ciro, non disegna il modello, ma assembla i materiali tra di loro, seguendo una sua idea e dando vita a delle creazioni veramente molto particolari.
Una passione incominciata per gioco, quando Angie, che non sono io, ma una sua amica di New York, mentre erano seduti sugli scogli di Fornillo, a Positano, gli chiese di creargli una borsa esclusiva, solo per lei, e, cosi nacque l’Angelo Blu, poi vennero i sandali, i capi in pelle, quel gioco continua ed e’ il suo lavoro
Lavoro che non potrebbe essere svolto al meglio e con passione se non
ci fosse Mamma Maddalena ed i suoi splendidi tubetti con totani che cucina solo utilizzando le “pummarolelle” del suo giardino ed un fantastico staff di collaboratori come: Giuliana, Anna e Vincenzo ed i piedini e tutto il resto della bella Serena.
Ed a proposito di cucina credete che, se commissiono a Ciro un bel sandalo, con un soggetto culinario, non so, dei peperoncini rosso fuoco o dei limoni giallo verdi, sia in grado di realizzarlo? 
I Tubetti di Mamma Maddalena
E questa e’ la ricetta dei famosissimi tubetti con cui e’ cresciuto il nostro Ciro, e, se la mia e’ stata una generazione cresciuta a pane e nutella, la sua, invece, a “totani e tubetti”
Totani e tubetti Caerulea
Ingredienti
- 400 gr di pasta formato tubettoni;
- pomodori freschi di giardino;
- aglio;
- totani freschi (mi raccomando non surgelati, se non li avete, cucinate altro, che questa non e’ arte vostra
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Eecuzione:
Il procedimento e’ semplicissimo, ma premetto che per la riuscita di questo piatto, occorrono prodotti genuini e di giornata, altrimenti o vi date all’ippica o ripiegate su di un altro piatto!
Soffriggete l’aglio con l’olio, e se piace un peperoncino, aggiungete le “pummarolelle” di Giardino lavate e spezzettate con le mani, vate cuocere, ma non tirare, aggiungete i totani a pezzetti continuate la cottura. Il sugo non deve essere molto tirato, ma deve essere fresco di modo che si sentano i sapori di tutti gli ingredienti.
Ciro mi ha raccontato…io ho fedelmente trascritto (continua…)
